Si eres fanático de la comida picante, te presentamos una receta que seguramente amarás, se trata de las alitas de pollo de tabasco. Esta receta es perfecta si quieres algo especial para la cena o al almuerzo.
Ingredientes
- Diez alitas de pollo
- Sal y pimienta
- 50 mililitros dé vinagre
- Dos cucharadasde pimentón o paprika.
- Aceite, de preferencia aceite extra virgen.
- 1 cucharada de maicena.
- Dos cucharadas soperas de salsa a la barbacoa.
- Una cucharada de picante de tabasco.
- Una cucharada de ají dulce en polvo.
- Una cucharada de ajo en polvo.
- 100 gramos de mantequilla
- Una pizca de azúcar.
- Una cucharada de pimentón en polvo.
Preparación de las alitas de tabasco
- Lava las alitas de pollo y colócalas en un recipiente donde las condimentarás.
- Una vez ya dispuestas en el recipiente, condimenta a gusto y añade la harina, el pimentón y el picante de tabasco.
- Remueve las alitas de pollo, asegurándote de que estén rebosantes de todos los ingredientes previamente colocados.
- Deja que se impregne bien los ingredientes en las alitas de pollo, por una hora y media aproximadamente. A esto se le llama marinar las piezas de pollo.
- Pasado el tiempo, fríe las alitas con abundante aceite por 10 minutos hasta que estén bien doradas.
- Mientras se está friendo las alitas de pollos, en otra olla vierte una cucharada y déjala derretir a fuego bajo.
- A la olla con mantequilla derretida añade el ají dulce en polvo, con una pizca de azúcar, el vinagre, ajo, una cucharada de pimentón y la cucharada de maicena.
- Posteriormente remueve bien todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea, y deja que se cocine a fuego bajo por 10 minutos.
- Pasado todos los tiempos indicados, la salsa y las alitas de pollo deberían de estar listas. Si es así, retira del fuego y colócalas encima de papel absorbente. De esta forma, aseguras la mayor absorción posible de exceso de aceite.
- En otro recipiente coloca las alitas, y encima de ellas vierte la salsa previamente preparada. Luego de ello, ya podrás degustar de tus alitas de pollo de tabasco.
Recomendaciones finales de las alitas de pollo de tabasco
La intensión de esta receta es que las alitas no solo estén doradas por la cocción, sino que estén muy crocantes. Por ello los tiempos recomendados son solo de referencia, si vez que le falta más por dorarse, no te cohíbas de pasarte el tiempo establecido.
Se recomendó la salsa picante de tabasco, por su inusual y reconocido sabor, pero si no lo posees a mano puedes usar otro de tu gusto. No obstante, ten cuidado de usar las cantidades previamente recomendadas.
Con respecto al ajo, ají dulce y el pimentón en polvo, son solo referencia. Esto se debe a que si no los tienes en polvo, puedes proceder a aplastar el ajo y a cortar en trocitos pequeños el pimentón y ají dulce.
