Cheesecake de masa de galleta
La mejor receta de Cheesecake de masa de galleta
¡Todos saben que la mejor parte de hornear galletas es probar la masa! Si te encanta disfrutar de bocados de masa cruda para galletas, te encantará esta tarta de queso con masa para galletas. Por ello, con este Cheesecake de masa de galleta es la oportunidad perfecta para probarlo.
No se preocupe, la masa para galletas refrigerada disponible hoy en día ha sido formulada para disfrutarla cruda y no contiene huevos crudos ni harina. Solo asegúrese de leer la etiqueta antes de tomar un bocado.
Esta tarta de queso con masa para galletas presenta una corteza de galleta con chispas de chocolate y bolas de masa para galletas en toda la masa. Después de hornear, se cubre con un glaseado con sabor a masa para galletas y luego se adorna con trozos de galletas con chispas de chocolate crujientes. Cada rebanada es el paraíso de la masa de galletas.
A continuación le presentamos la mejor receta de Cheesecake de masa de galleta para compartir en el postre o la merienda.
Detalles técnicos de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 60 minutos
- Tiempo necesario para dejar enfriar: 6 horas
- Tiempo Total: 7 horas 30 minutos
- Porciones: 12 porciones
- Producción total: 1 tarta de queso
Ingredientes del Cheesecake de masa de galleta
Para la masa de galleta con chispas de chocolate:
- 1 3/4 tazas de galletas con chispas de chocolate (trituradas)
- 1/3 taza de mantequilla sin sal (derretida)
- 1/4 taza de azúcar granulada
Para el relleno de tarta de queso con masa de galletas:
- 8 onzas de masa refrigerada para galletas con chispas de chocolate (aproximadamente la mitad de un tronco de masa para galletas preparado)
- 3 paquetes (8 onzas) de queso crema (temperatura ambiente)
- 3 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 1 envase (8 onzas) de crema agria
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mini chispas de chocolate
Para el glaseado de masa de galletas:
- 4 onzas de queso crema (ablandado)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de azúcar morena (envasada)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mini chispas de chocolate
Para la guarnición:
- 4 galletas con chispas de chocolate (cortadas a la mitad)
Pasos para la preparación del Cheesecake de masa de galleta
Para preparación de la masa
- Reúna los ingredientes.
- En un tazón pequeño, combine las migas de galleta con chispas de chocolate, la mantequilla y el azúcar.
- Presione en el fondo de un molde desmontable engrasado de 9 pulgadas.
- Envuelva el exterior del fondo de la sartén en papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador para que se endurezca mientras prepara el relleno.
- Precaliente el horno a 375º F.
- Pellizque pequeñas cantidades de la masa refrigerada para galletas con chispas de chocolate y forme bolas.
- Colocar en un plato y reservar.
Para la preparación del relleno
- Para el relleno, combine el queso crema, los huevos, la crema agria, la azúcar granulada, el extracto de vainilla y la sal en un tazón grande para mezclar.
- Batir hasta que esté bien mezclado y cremoso.
Para armar el pastel
- Vierta con cuidado la mitad del relleno de tarta de queso sobre la base fría.
- Espolvorea con 1/4 de taza de las mini chispas de chocolate.
- Coloque la mitad de las bolas de masa para galletas sobre el relleno.
- Ahora coloque la mitad del relleno de tarta de queso y luego bolas de masa para galletas y chispas de chocolate
- Repita colocando capas con la masa restante, las chispas de chocolate y las bolas de masa para galletas.
- Hornee durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los bordes estén firmes y el centro todavía esté ligeramente suelto. El pastel se habrá inflado y temblará ligeramente cuando se agite. No hornee en exceso. La tarta de queso se asentará y se endurecerá a medida que se enfríe.
- Enfríe la tarta de queso sobre una rejilla hasta que esté completamente fría.
- Luego, cubra ligeramente con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos varias horas o durante la noche.
- Cuando esté listo para servir, desmolde con cuidado del molde desmontable y prepare el glaseado de masa para galletas.
- En un tazón grande, bata el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo, el azúcar morena, la vainilla y la sal hasta que quede cremoso y esponjoso.
- Incorpora 1/2 taza de mini chispas de chocolate.
- Vierta el glaseado a lo largo de los bordes de la parte superior del pastel de queso en 8 montículos y cubra cada uno con la mitad de una galleta.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Cómo almacenarlo
Guarde cualquier pastel de queso sobrante bien envuelto en el refrigerador hasta por tres días, este debe estar bien refrigerado para evitar que el queso se dañe. Para obtener los mejores resultados, agregue la decoración de galletas crujientes justo antes de servir.
¿Cuál es la diferencia entre la masa para galletas y la masa para galletas comestible?
La masa de galletas normal (como la que prepararía en casa) generalmente contiene harina cruda y huevos crudos, los cuales pueden representar un riesgo potencial para la salud. La masa comestible para galletas utiliza huevos pasteurizados o ningún huevo y harina cocida, por lo que es seguro consumirla «cruda».
La mayoría de las masas para galletas empaquetadas y listas para hornear en la tienda son comestibles, pero revise el paquete antes de disfrutarlas.
Conclusiones de la receta de Cheesecake de masa de galleta
El Cheesecake de masa de galleta es un postre delicioso y digno de ser incluido en su lista de postres o de meriendas de la tarde. No obstante, lo mejor es intentar prepararlo usted mismo y personalizar la receta agregando aquello que mas guste y sorprender a toda su familia con un postre delicioso y perfecto.
Es por ello que a continuación le traemos un video de eta receta, solo que con algunas variaciones, y que también le invita a personalizar dicha receta.
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