Gulash instantáneo en olla

El gulash es un guiso tradicional húngaro pesado con pimentón hecho de ternera, cerdo, ternera o cordero, con una variedad de verduras que van desde zanahorias y cebollas hasta apio y pimientos. La versión estadounidense del gulash conserva algunos de los sabores saludables, pero agrega pasta corta a la mezcla.

Confiando en los tomates para hacer una salsa picante y vibrante que recubre la pasta, el guiso toma una consistencia cremosa y un exquisito gusto picante. Además, es Confortante y fácil. El gulash americano es un maravilloso plato de una olla que es sabroso y personalizable.

La receta puede incluir cualquier otra verdura de su agrado, como pimientos morrones, champiñones o apio, y se puede cubrir con queso para darle una capa extra de bondad. Use carne de cerdo molida, mezcla de pastel de carne o proteína de origen vegetal. Es decir puede ser TVP, seitán o tofu extra firme. Esto puede usarlo en lugar de la carne de res que requiere la receta.

Usa nuestra receta como plantilla para hacer tuyo este sabroso plato. Con la ayuda de una olla instantánea, todo el proceso se reduce a 25 minutos, desde la preparación hasta el servicio. Es ideal para una noche ocupada entre semana y puede congelar las sobras para otras comidas de último minuto.

Datos técnicos de la receta

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 19 minutos
• Tiempo Total: 24 minutos
• Porciones: 6 porciones
• Producción total: 1 bote

Pautas nutricionales (por porción)

• 441 gr de Calorías
• 18 gr de nutrientes
• 38 gr de Carbohidratos
• 31 gr de Proteínas

Ingredientes del Gulash instantáneo en olla

• 1 libra de carne molida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
• 1 pimiento verde, cortado en cubitos
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 6 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de albahaca seca
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 4 tazas de caldo de pollo (o agua)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
• 1 libra de macarrones con codo
• 2 cucharadas de perejil picado, opcional
• 1/2 taza de queso parmesano rallado, opcional

Pasos para la preparación del Gulash instantáneo en olla

1. Reúna los ingredientes.
2. Pulsa la función «Saltear» para calentar la olla instantánea (En caso de usar una olla instantánea). Si lo cocinara desde una cocina convencional, pre-caliente la olla a 360º F.
3. Una vez que la máquina indique «Caliente», agregue la carne molida. Cocine, revolviendo hasta que se dore. Si usa una cocina convencional, solo agregue la carne molida a esta y cocínela removiéndola hasta que ésta esté dorada.
4. Retire la carne de la olla, dejando un poco de grasa. Agregue el aceite de oliva, la cebolla, los pimientos morrones, la sal y la pimienta. Sofría hasta que las cebollas y los pimientos verdes se ablanden pero no se doren.
5. Agrega el ajo, la albahaca, el orégano, el pimentón y la pasta de tomate. Saltee por un minuto más, o hasta que las especias se vuelvan fragantes pero no se hayan dorado.
6. Agregue el caldo de pollo o el agua, la salsa de soja y la salsa Worcestershire, revolviendo hasta que estén bien combinados.
7. Agrega los tomates triturados, los macarrones y la carne molida previamente reservada.
8. Asegúrate de que los macarrones estén totalmente sumergidos debajo de la salsa y el caldo de pollo. Tape y cocine a alta presión durante cuatro minutos.
9. Libere rápidamente la válvula de presión, (en caso de cocinar con olla eléctrica). Una vez que el vapor se haya liberado por completo, retire con cuidado la tapa. Si cocina en una cocina convencional, solo retire la olla del fuego.
10. Revuelva y cubra con el perejil recién picado opcional y el queso parmesano, si lo usa. Servir inmediatamente.
11. ¡Disfrutar!

Sustituciones e ingredientes adicionales para un Gulash instantáneo en olla perfecto

Forma de pasta:

Elija su forma de pasta favorita, pero asegúrese de que sea corta y gruesa, como un ditalini, penne corto o conchas pequeñas. Las pastas más finas, como los espaguetis o el cabello de ángel, se cocinarán demasiado rápido y se volverán blandas. Esta pasta está destinada a ser servida como una sopa o chile, por lo que la pasta corta funciona mejor.

Verduras:

Intente agregar otras verduras cuando saltee las cebollas y los pimientos verdes. Los champiñones (cremini, maitake, shiitake, portobello), pimientos rojos, zanahorias, col rizada rallada y calabacín en cubitos son excelentes adiciones.

Proteína:

Sustituya la carne de res por carne molida de cerdo, ternera o pavo. O use una proteína de origen vegetal en su lugar para hacer un maravilloso plato vegano (necesitaría usar caldo de verduras para esta variación).

Conclusiones de la receta de Gulash instantáneo en olla

El Gulash instantáneo en olla es una receta deliciosa y nutritiva, gracias a que involucra una gran variedad de verduras y vegetales para el guiso. Puede ser el platillo perfecto para compartir con amigos y familiares en una ocasión especial.

Por ello, le recomendamos que se anime a intentar esta deliciosa receta y sorprender a todos. A continuación, le dejamos otra variación de la receta que puede seguir de forma sencilla, o incluso personalizarla a su gusto:

Del mismo modo, le recomendamos ir a nuestro siguiente post en donde compartimos otra interesante receta que debe conocer:

Revuelto de tofu vegano.