Te presentamos la receta de un postre inusual que tienes que probar, pastel de pollo con plátano. Sin lugar a dudas será un acompañante exquisito de sus almuerzos y cenas.
Si te fascina el sabor del plátano y del pollo en todas sus preparaciones, no dudes en prepararlo. Esta es una sencilla receta que apenas te quitará una hora como máximo de preparación.
Ingredientes del pastel
Es importante mencionar que esta receta de pastel de pollo con plátano está hecha para sacarle unas 5 porciones aproximadamente.
- Cinco plátanos maduros que están sin su cáscara y cortados en dados.
- Un litro y medio de agua.
- Tres cucharadas de mantequilla.
- Medio litro de leche evaporada.
- Medio kilo de pechuga de pollo cortado en cuadrados.
- Un sobre de saborizante consomé de pollo.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Una media taza de cebolla cortada en rebanadas finas.
- Siete cabezas de ajos aplastados o 15 gramos de ajo en polvo.
- Media taza de tomate sin cáscara.
- Una pizca de pimienta negra.
- Una cucharada de cilantro cortado en pedacitos pequeños.
- Dos tazas de queso mozzarella rallado.
Preparación del pastel de pollo
- En una olla, coloca el plátano maduro sin cáscara en agua, lo suficiente hasta que quede flotando por 15 minutos a fuego alto, y ponlos a hervir.
- Observa que los plátanos estén blandos, comprobando su consistencia con un tenedor, una vez estén blandos, apaga la cocina.
- Cuela los plátanos y colócalos en algún tazón o envase grande. Inmediatamente, procede a agregarle la mantequilla junto con la leche evaporada y con alguna cucharilla haz puré de plátano.
- En tazón dejar marinar el pollo por mínimo quince minutos con el saborizante de consomé de pollo.
- En una olla vierte el aceite a fuego medio, sofríe la cebolla con el ajo por dos minutos. Posteriormente, procede a añadir los trozos de pollo y cocínalo por siete minutos.
- Agrega el tomate sin cáscara, la pimienta y el cilantro en la misma olla, por otros 15 minutos a fuego medio, después apágalo.
- En una bandeja o pírex coloca una cama, es decir un fondo uniforme de puré de plátano.
- Luego, agrega el pollo guisado junto con el queso, sobre el resto con el puré de plátano maduro.
- Después, agrega una última capa de queso y llévalo al horno a una temperatura de 180º C por 10 minutos.
Consejos finales del pastel de pollo
- Si no tienes a disposición aceite de oliva, puedes usar como alternativa algún aceite de maíz comestible del mercado.
- Si ya sabes que vas a cocinar esta receta con anticipación, se recomiendo dejar sazonado con anticipación de más de dos horas al pollo. Siempre recordando que cuanto más tiempo pase impregnándose con los condimentos, más sabrosa será la carne.
- En el paso siete asegúrate que la capa de puré rodee por completo el guiso del pollo, ya que la intensión es que a la hora de picar el pastel, se observe que en su interior esté el guiso, y no que se vea como una ensalada revuelta.
