AlimentosAperitivos y snacksBajo en grasaDesayuno y brunchDieta y salud

Yogur Instantáneo

La mejor receta de Yogur Instantáneo para compartir

Todo lo que necesita para hacer este yogur instantáneo casero es leche y una pequeña cantidad de yogur (o iniciador de yogur liofilizado). El proceso lleva tiempo, pero se requiere muy poca preparación práctica.

Asegúrese de que el yogur que elija como entrante sea natural, sin edulcorantes añadidos y que tenga cultivos activos vivos. No todos los yogures comerciales incluyen cultivos activos vivos, así que revise la etiqueta para asegurarse.

Este yogur casero es delicioso por sí solo, o quizás quieras agregarle sabor cuando esté listo. Agregue un poco de extracto puro de vainilla al yogur terminado junto con miel u otro edulcorante, o sírvalo con bayas y trocitos de granola crujientes.

El yogur es ácido, lo que lo convierte en un excelente adobo salado para muchos platos, como pollo tandoori, tikka masala y shawarma de Oriente Medio. En muchos casos, el yogur se puede utilizar en muchas recetas como sustituto de la crema agria.

Detalles técnico de la receta

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 30 minutos
  • Tiempo de Fermentando: 8 horas
  • Tiempo Total: 16 horas 35 minutos
  • Total de Porciones: 8 porciones

Ingredientes del Yogur Instantáneo

  • 2 cuartos de leche (preferiblemente leche entera)
  • 1/4 taza de yogur con cultivos activos vivos (o iniciador de yogur por paquete)

Pasos para preparar el Yogur Instantáneo

  1. Reúna los ingredientes.
  2. Vierta la leche en una olla y tápela.
  3. En caso de hacerlo en una cocina u olla especial y no haya presión involucrada, no será necesario girar la válvula, puede estar en la posición de sellado o ventilación.
  4. Elija el botón de yogur y presiónelo hasta que vea la palabra «hervir» en la pantalla. (En caso de prepararlo desde una olla eléctrica)
  5. Elija el botón de yogur y luego use el botón de ajuste para llegar a la configuración de «hervir». Esto tardará unos 30 minutos. Si lo hace desde una olla convencional, solo espere a que hierva por 30 minutos.
  6. Cuando terminen los 30 minutos, verifique la temperatura con un termómetro. La temperatura de la leche debe ser de al menos 180º F.
  7. Si no ha alcanzado esa temperatura, use la función de saltear para seguir calentándola hasta que esté al menos 180º F.
  8. Retire la olla interior a una rejilla y déjela enfriar a aproximadamente 110º F a 115º F, aproximadamente una hora.
  9. Si la leche está demasiado caliente, matará las bacterias.
  10. Para que se enfríe más rápido (unos 15 minutos aproximadamente), coloque la olla interior de leche en un recipiente grande o en el fregadero con unas pocas pulgadas de agua helada.
  11. Enfriar la leche a 110º F.
  12. Coloque 1/4 de taza de yogur en un tazón pequeño y agregue aproximadamente 1 taza de leche tibia.
  13. Batir para mezclar y luego mezclar con el resto de la leche tibia.
  14. Vuelva a colocar la olla interior en la olla instantánea y coloque la tapa en la olla (nuevamente, no importa si está sellada o ventilada).
  15. Elija yogur y ajústelo a la configuración «normal». Establezca el tiempo en 8 horas o más. Más tiempo producirá un yogur más picante. (En caso que su olla sea eléctrica)
  16. Combine el yogur o el entrante con leche tibia.
  17. Cuando se acabe el tiempo, retire la olla interior y transfiérala al refrigerador para que se enfríe.
  18. Cuando el yogur se haya enfriado, colóquelo en frascos de media pinta o de una pinta. Guarde el yogur en el refrigerador hasta por 10 a 14 días.
  19. Sirva yogur con frutas, bayas, nueces o granola, o agregue un poco de mermelada.
  20. ¡Disfrutar!

Consejos y recomendaciones para una receta de Yogur Instantáneo perfecta

  • El yogur de arranque debe tener cultivos vivos. Revise la etiqueta para asegurarse.
  • Para lotes posteriores, puede utilizar su yogur casero como entrante.
  • Para un yogur espeso al estilo griego, cuele el yogur terminado a través de una gasa.

Conclusiones de la receta de Yogur Instantáneo

El yogur instantáneo es una receta que puede realizar para un desayuno completo y nutritivo o para realizar alguna salsa especial. Por ello, le animamos a realizar esta receta o bien a personalizarla a su gusto.

A continuación le dejamos un breve video en donde se le explica el proceso de manera sencilla:

Igualmente, le invitamos a descubrir otras increíbles recetas que seguramente le fascinaran, siguiendo este enlace:

Raviolis horneados.

 

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba