AlimentosAperitivos y snacksCenaPolloTipo de comidaTipo de plato

Sopes

La mejor receta de sopes para compartir con su familia

Los sopes son un platillo mexicano hecho con masa y se asemejan a una tortilla gruesa con los lados pellizcados. Se fríen suavemente y se rellenan con pollo, frijoles, verduras y queso desmenuzado.

El platillo es delicioso y muy sencillo de hacer, por lo que puede ser una gran opción para sorprender a su familia o amigos con una cena rápida. Por ello, en esta receta presentaremos los detalles técnicos de la receta, sus ingredientes, pasos para la preparación y algunos consejos adicionales para una receta perfecta.

Detalles técnicos de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Porciones: 4 porciones
  • Producción total: 12 sopes

Ingredientes para preparar los sopes

Para los sopes:

  • 2 tazas de masa harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 a 2 tazas de agua tibia
  • 1/4 taza de aceite vegetal

Para Servir el platillo:

  • 1 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida desmenuzada
  • 1 taza de salsa, dividida
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 1/2 taza de lechuga rallada
  • 1/2 taza de queso fresco desmenuzado o queso cojita

Pasos para preparar la receta de sope

Preparación de la masa y bases

  1. Reúna los ingredientes.
  2. En un tazón grande, combine la masa harina y la sal.
  3. Agregue 1 1/2 tazas de agua tibia.
  4. Amasar hasta que la mezcla forme una bola suave y sin grumos.
  5. Si se siente un poco seco, agregue un poco más de agua para lograr la consistencia deseada.
  6. Divide la masa en 12 porciones.
  7. Forme bolas de 2 pulgadas de diámetro y cúbralas con una envoltura de plástico o una toalla de cocina húmeda para mantener la masa húmeda y flexible.
  8. Mantenga un recipiente pequeño con agua al lado de su área de trabajo.
  9. Si la masa comienza a adherirse a sus manos mientras rueda y da forma a las bolas, de vez en cuando sumerja las yemas de los dedos en el agua para humedecer ligeramente la masa.
  10. Trabajando una a la vez mientras mantiene las otras bolas cubiertas, coloque una de las bolas de masa entre dos láminas de plástico.
  11. Si tiene una prensa para tortillas, presione suavemente hacia abajo para hacer un disco plano de 1/4 de pulgada de grosor, aproximadamente del grosor de un panqueque.
  12. Será mucho más grueso que una tortilla, así que no lo aplastes por completo. Si no tiene una prensa para tortillas, use un molde para pastel de vidrio para presionar uniformemente la masa en círculos de 3 o 4 pulgadas.
  13. Repita con las 12 bolas de masa.
  14. En una plancha sin engrasar o en una sartén grande, cocine los círculos de masa a fuego medio-bajo durante 2 minutos por cada lado hasta que la masa esté firme y se pueda dar la vuelta sin que se pegue.
  15. Trabaje en lotes de 3 o 4 círculos a la vez.
  16. Retire los círculos del fuego y pellizque rápidamente el borde de los círculos para formar un 1/2 pulgada, borde en todo el contorno.
  17. Reserva hasta que todos los círculos se hayan cocido y pellizcado suavemente. Tenga cuidado de proteger sus dedos mientras hace un borde alrededor de cada sope.
  18. Si están muy calientes, use una toalla de cocina delgada o una toalla de papel mientras forma y da forma a los sopes.
  19. Agregue una pequeña cantidad de aceite a la sartén y devuelva los sopes en forma a la sartén.
  20. Cocine en lotes hasta que estén ligeramente dorados y bien cocidos, aproximadamente tres minutos.
  21. Coloque los sopes en un plato forrado con toallas de papel mientras termina todo el lote.

Para preparar el relleno y armar los sopes

  1. En una cacerola pequeña, combine la pechuga de pollo cocida desmenuzada y 1/2 taza de salsa.
  2. Cocine a fuego medio-bajo hasta que esté completamente caliente, revolviendo ocasionalmente.
  3. Para armar, cubra cada sope con algunos frijoles refritos calientes y la mezcla de pollo caliente.
  4. Espolvorea cada sope con lechuga rallada y queso fresco. Cubra con la salsa restante.
  5. ¡Sirve inmediatamente y disfruta! Si se comen el mismo día, se pueden mantener envueltos en una toalla de cocina limpia.
  6. Los sopes cocidos también se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y luego recalentar. Los sopes también se pueden congelar y luego descongelar y recalentar más tarde.

Variación de la receta

Los sopes se pueden rellenar con cualquiera de sus frijoles, proteínas o aderezos favoritos. Pruebe la carne molida sazonada, el cerdo desmenuzado o las verduras asadas. La cebolla finamente picada, la crema mexicana, los rábanos en rodajas finas, el aguacate en rodajas, el tomate en cubitos y los jalapeños en escabeche también son excelentes ingredientes para los sopes.

Conclusiones de la receta de sopes

Los sopes es una receta mexicana deliciosa ideal para una cena o almuerzos perfectos para cualquier ocasión. Le invitamos cordialmente a animarse a preparar esta receta y sorprender a todos con una gran cena al propio estilo mexicano, pero añadiendo su toque personal.

Si desea conocer otros métodos de preparación de esta receta, puede observar el siguiente video en donde se detalla todo el proceso:

Del mismo modo, le recomendamos ir a nuestro siguiente post en donde compartimos otra interesante receta que debe conocer:

Revuelto de tofu vegano.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba