AlimentosPolloSaludableSopas, Guisos y Chile

Sopa reconfortante de pollo y arroz

Una sopa ideal para cuando estamos enfermos

La sopa reconfortante de pollo y arroz  es una comida caliente y cremosa en una sola olla que satisfará todos sus antojos. Todos los sabores se mezclan, mientras el arroz se cuece.

Además, esta sopa es fácil de congelar. Simplemente congele en porciones individuales antes de agregar la crema. Luego, vuelva a calentar con un poco de crema (aproximadamente un cuarto de taza) por porción en la estufa. Esta sopa es aún mejor al día siguiente.

Sirva con un poco de pan crujiente casero y una ensalada simple para una comida completa que no dejará a nadie con hambre.

Detalles técnicos de la receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 60 minutos
  • Total de tiempo necesario: 70 minutos
  • Producción total: 1 cuenco
  • Porciones: 8 tazas

Ingredientes de la Sopa reconfortante de pollo y arroz

  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • Una cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Un cuarto de taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
  • 8 onzas de hongos baby bella, cortados en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de salvia fresca picada
  • Una cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1 taza de arroz salvaje, crudo
  • Tres cuartos de taza de crema espesa
  • Una cuarto de taza de perejil picado

Pasos para la preparación de la Sopa reconfortante de pollo y arroz

  1. Cubra las pechugas de pollo con sal y pimienta, luego cúbralas con harina. Reserva el exceso de harina para después.
  2. Caliente el aceite de oliva en una olla grande o en un horno holandés que pueda contener sopa entera (alrededor de 8 tazas).
  3. Agregue el pollo a la olla y cocine por 2 minutos por lado o hasta que esté dorado. El pollo no se cocinará completamente. Retire el pollo de la olla dejando el aceite.
  4. Agregue las cebollas y las zanahorias picadas. Saltee de 2 a 4 minutos a fuego medio o hasta que las verduras se ablanden.
  5. Agregue los champiñones, el ajo picado y la harina hasta que se combinen. Cocine por otros 2 a 3 minutos a fuego medio-bajo.
  6. Vierta el caldo de pollo, revolviendo el fondo de la olla mientras agrega el caldo para liberar los pequeños trozos que se hayan pegado. Deje hervir el líquido.
  7. Agregue pollo, salvia, tomillo y arroz salvaje. Tape la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine por 45 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  8. Quite la tapa y saque las pechugas de pollo. Picar o triturar
  9. Regrese el pollo a la olla, luego agregue la crema espesa. Cocine por otros 5 minutos a fuego medio-bajo hasta que la sopa esté completamente caliente y ligeramente espesa.
  10. Agregue más sal y pimienta al gusto y sirva cubierto con perejil picado.

Conclusiones de la Sopa reconfortante de pollo y arroz

Esta es una receta deliciosa e ideal para que consumas con una rica ensalada y pan frito. A continuación dejamos un video en donde se explica de manera visual esta receta:

También te dejamos un enlace directo a nuestra última receta publicada:

Tortilla de pollo.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba