Salsa de maní satay
La mejor receta de salsa de maní satay para acompañar sus asados
La salsa satay es una salsa de maní ligeramente picante. Si bien se asocia popularmente con la cocina tailandesa, se disfruta en todo el sudeste asiático y tiene raíces indonesias. Es mejor conocida por ser un sabroso aperitivo para la carne marinada de pollo, cerdo o ternera.
Hacer una deliciosa salsa satay desde cero es rápido y fácil. Esta receta no tiene nada que ver con cocinar, simplemente mezclará todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos, ajustará el condimento y listo.
La mayoría de las versiones occidentales de salsa satay están hechas con mantequilla de maní y a estase le añade sal, azúcar y/o aceite. Además, al usar cacahuetes enteros, evita esos aditivos y tiene un control completo de todos los ingredientes.
Datos técnicos de la salsa de maní satay
- Preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo Total: 10 minutos
- Porciones: 4 a 6 porciones
- Producción total: 1 1/2 tazas
Información nutricional
- 201 Calorías
- 16 g de grasas
- 10g de Carbohidratos
- 7g de Proteína
Ingredientes de la salsa de maní satay
- Una taza de maní tostado seco fresco sin sal
- Un tercio taza de agua
- 1 a 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de salsa de soja oscura
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 a 2 cucharadas de salsa de pescado (o 1 1/2 a 2 1/2 cucharadas de salsa de soja)
- 1/2 cucharadita de pasta de tamarindo (o 1/2 cucharada de jugo de lima)
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (o 1 cucharadita de salsa de chile tailandesa), más o menos al gusto
- 1/3 taza de leche de coco
Pasos de la preparación de la salsa de maní satay
- Reúna los ingredientes.
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.
- Licue o procese hasta que la salsa esté suave. Si prefiere una salsa de maní más líquida, agregue un poco más de agua o leche de coco. Pruebe y luego ajuste según sea necesario.
- Sirva caliente o a temperatura ambiente con pollo, cerdo, ternera o satay vegetariano, o su receta favorita.
Consejos y recomendaciones para una preparación perfecta
Encontrar el equilibrio en esta salsa es clave. Para ajustar el sabor, mezcle uno de los ingredientes de la receta hasta que sea de su agrado:
- Agregue más salsa de pescado o salsa de soja si no está lo suficientemente salada.
- Hazlo más picante con más pimienta de cayena.
- Cuando esté demasiado salado, agregue un chorrito de jugo de limón fresco.
- Si lo prefiere más dulce, agregue un poco más de azúcar.
- Para hacerlo vegetariano, use salsa de soja en lugar de salsa de pescado.
- Esta salsa tiende a espesarse cuando se asienta; agregue un poco de agua o leche de coco para diluirlo según sea necesario.
Si desea conocer otra forma alternativa de realizar esta receta, a continuación le dejamos un breve video:
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