Un guiso de pollo con pimentón sabroso y rápido de hacer

En esta ocasión te presentamos una receta de un sabroso guiso de pollo con pimentón. Dicha receta estará indicada para los amantes del sabor del pollo y del pimentón.

Ingredientes del guiso de pollo con pimentón

Esta receta está preparada para poder servir a unas 4 raciones. Además cuenta con un tiempo de preparación de no más de 2 horas aproximadamente.

• Un kilo y medio de pollo.
• Dos cucharadas de pimentón en polvo.
• Dos cebollas grandes.
• Dos puerros o ajo porro.
• Tres dientes de ajo.
• Dos cucharadas de pimienta.
• Un kilo de papas.
• Aceite de oliva.
• Un taza de vino tinto
• Dos tazas de arvejas frescas.
• Hojas de laurel.

Preparación del guiso de pollo con pimentón

1. Limpia bien el pollo, cuida de que no tenga ningún rastro de grasa.
2. Procede a picarlos en trozos de 3 centímetros aproximadamente.
3. Aplica en el pollo, las dos cucharadas de pimentón, junto con los tres dientes de ajo machucados y una pizca de sal a gusto. Luego, deja sazonar por un tiempo aproximado de una hora y media.
4. Agarra las cebollas y pícalas en pedacitos pequeños junto con los puerros. Posteriormente, pica también las papas en rodajas.
5. En una olla a fuego lento, agrega dos cucharadas de aceite de oliva, junto con la cebolla picada junto, seguido del puerro y un poco de pimiento. Posterior a ello, saltea estos ingredientes en la olla por unos 3 o 4 minutos aproximadamente.
6. Pasado el tiempo indicado del paso dos con los trozos de pollo, agrega las piezas en la olla por unos 10 minutos a fuego medio, junto con la taza de vino tinto y media taza de agua.
7. Cumplido el paso anterior, agrega las papas picadas, agrega sal a tu gusto y cocina por unos 20 minutos adicionales.
8. Agrega a la olla las arvejas frescas, y procede a hervirlos en el guiso por unos 5 o 7 minutos más.
9. Agrega, antes de finalizar el paso anterior, es decir a 2 minutos antes de finalizar la cocción, unas 4 o 5 hojitas de laurel.
10. Sirve con el complemento de tu preferencia y buen provecho.

Observaciones finales

• En esta receta no se especifica que parte del pollo usar para cocinar. Sin embargo, se recomienda el uso de muslos de pollo, ya que le da un sabor especial a este tipo de receta.
• Si no se tienes disponible pimentón en polvo, se puede usar un pimentón fresco. En tal caso, extrae las semillas y agrega el equivalente a 3 cucharadas de pimentón troceado en cuadritos pequeños.
• Si no se tiene vino tinto, una buena alternativa a esta receta es el vino blanco, pues cumplirá una función muy similar al vino tinto.
• Se recomienda el uso de aceite de oliva en esta receta. No obstante, de no poseerlo, una perfecta alternativa es el aceite de maíz comestible.