Plátanos Maduros Fritos
La mejor receta de Plátanos Maduros Fritos para disfrutar con sus comidas
Los plátanos maduros fritos tienen una textura crujiente y caramelizada y un sabor irresistiblemente dulce. Es un plato caribeño omnipresente que se sirve con casi todas las comidas, y también se disfruta en otras partes del mundo.
A medida que madura un plátano, el almidones se convierte en azúcares naturales, lo que da como resultado un sabor más dulce. Freír rápidamente un plátano maduro en aceite hace que todo el azúcar suba a la superficie donde se carameliza. Esto crea un delicioso chip que es a la vez crujiente y dulce.
Sirva los plátanos maduros fritos como guarnición o refrigerio y sorprenda a toda su familia con esta receta caribeña.
Detalles técnicos de la receta
- Tiempo de preparación: 4 minutos
- Cocción: 5 minutos
- Tiempo Total: 9 minutos
- Porciones: 2 porciones
- Producción total: 2 plátanos
Valores nutricionales (por porción)
- 464 gr de Calorías
- 21 gr de grasas
- 75 gr de Carbohidratos
- 2 gr de Proteínas
Ingredientes de los Plátanos Maduros Fritos
- 2 plátanos maduros
- 2 a 3 cucharadas de aceite (como canola o aceite vegetal), para freír
- Sal marina, (opcional)
Pasos para la preparación de los Plátanos Maduros Fritos
- Reúna los ingredientes.
- Pele los plátanos cortando ambos extremos y haciendo un corte en el costado de cada plátano.
- Retire la cáscara de plátano pelando de lado a lado en lugar de a lo largo. Saldrá en secciones. Es posible que deba usar el cuchillo en el borde de cada sección para ayudar a aflojarlo de la carne.
- Corta los plátanos pelados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Se prefiere diagonalmente porque proporciona una mayor superficie para la caramelización, se puede cortar directamente en círculos.
- Rocíe el aceite suficiente en una sartén antiadherente para cubrir el fondo de la sartén y colóquelo a fuego medio.
- Cuando el aceite comience a brillar , pero no humear, agregue los plátanos (trabaje en lotes). Freír durante 1 1/2 minutos por un lado, voltear y cocinar durante 1 minuto por el otro lado.
- Retire los plátanos de la sartén y escurra sobre toallas de papel.
- Continúe friendo en tandas hasta que todos los plátanos estén fritos.
- Espolvorea ligeramente con sal marina para darle un sabor dulce y salado a tus plátanos maduros fritos.
- Servir y disfrutar.
Consejos para la preparación de los Plátanos Maduros Fritos
- Una sartén antiadherente es la mejor opción para esta receta. El azúcar se quema rápidamente y se pega, y el plátano maduro tiene un alto contenido de azúcar. La superficie antiadherente ayudará a soltar fácilmente el plátano cocido de la sartén.
- Elija un aceite de sabor neutro como el aceite de canola o vegetal. Use solo lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén; demasiado aceite dará como resultado plátanos empapados. Después de freír cada lote, rocíe aceite adicional en la sartén si es necesario.
- Use fuego medio para freír los plátanos. Es posible que deba bajar el fuego según el tamaño del quemador de la estufa y la sartén. Si no lo hace, sus plátanos se pueden dorar demasiado rápido y quemarse.
A continuación, en el siguiente vídeo se le explica de manera sencilla la manera como debe realizar los plátanos maduros fritos.
También le dejamos un link directo a nuestra última receta:
