Pizza de Prosciutto
La mejor Pizza de Prosciutto para compartir en familia
La pizza de prosciutto es una colisión épica de dos invenciones italianas titánicas, la cual explota con un espectacular sabor a umami. Este es equilibrado por el delicado y soñador sabor de la burrata y el picante sabor de la rúcula verde brillante.
Como la mayoría de los grandes platos italianos, esta pizza tiene que ver con ingredientes de calidad y una preparación sencilla. Además, este es un plato de contrapunto armonioso, en el que menos es más. Por ello, es recomendable que no atasque su rebanada.
Para su preparación, lo mejor es que mantenga la salsa y los aderezos ligeros, y hornee la pizza solo con queso y salsa, agregando luego el prosciutto, la rúcula y el parmesano. Su prosciutto se mantendrá sedoso y tierno, y su rúcula mantendrá su vibrante chasquido.
Termine con un poco de parmesano afeitado (mejor aún, Parmigiano-Reggiano real), una pizca del mejor aceite de oliva que pueda pagar, y su obra maestra estará completa. Esta es una receta ideal para toda la familia o para compartir con amigos en la cena.
Detalles técnicos de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Cocción: 2 minutos
- Tiempo Total: 17 minutos
- Porciones: 2 porciones
- Producción total: 1 pizza
Valores nutricionales (por porción)
- 751 gramos de Calorías
- 27 gramos de Grasas
- 92 gramos de Carbohidratos
- 33 gramos de Proteínas
Ingredientes de la Pizza de Prosciutto
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 bola de masa para pizza, de unos 175 gramos, comprada en la tienda o casera
- 3 onzas de queso burrata, cortado en trozos de 1 pulgada
- 4 rebanadas finas de prosciutto, partidas por la mitad a lo largo
- 1/2 taza de hojas de rúcula ligeramente empaquetadas
- Aceite de oliva virgen extra, para rociar
- 1/4 taza de afeitado queso parmesano
Pasos para la preparación de la Pizza de Prosciutto
- Reúna los ingredientes.
- Caliente el horno de pizza a 800º F. Consulte la variación de la receta para precalentar un horno doméstico, al final de la receta.
- Ponga la pasta de tomate en un tazón pequeño. Agregue 1 cucharada de agua y la sal y revuelva para combinar. Agrega un poquito más de agua para lograr una consistencia untable.
- Espolvorea la piel de pizza con abundante harina y enharina tus manos. Estire suavemente la masa de pizza en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Colóquelo sobre la piel bien enharinada.
- Con el dorso de una cuchara, esparza suavemente la salsa de tomate sobre la masa. Deja el borde exterior de la masa al descubierto.
- Distribuya la burrata sobre la pizza. Muévase rápidamente. Cuanto más tiempo permanezca la masa con salsa sobre la cáscara, más probable será que se pegue cuando intente deslizarla en el horno.
- Coloque la pizza en el horno, girando según sea necesario. Hornee hasta que la corteza se haya levantado y el queso esté burbujeante, aproximadamente 2 minutos. Un poco de carbonización leve en los bordes de la corteza es excelente. Retirar del horno.
- Coloque el prosciutto y la rúcula sobre la pizza. Rocíe con aceite de oliva extra virgen al gusto. Cubra con el queso parmesano rallado. Cortar y servir inmediatamente.
Si desea conocer otra versión alternativa de esta receta, a continuación le dejamos el siguiente video explicativo:
También le dejamos un enlace directo a nuestra última receta publicada:
