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Galletas de mantequilla danesas

La mejor receta de Galletas de mantequilla danesas

¿Te encantan las clásicas galletas de mantequilla danesas en forma de anillo que se venden en latas decorativas durante las vacaciones? Ahora puede aprender a hacer su propia versión casera de estas golosinas icónicas. Todos apreciarán el tiempo y el pensamiento que dedicó a hacer y compartir estos obsequios comestibles.

La clave para hacer galletas de mantequilla danesas caseras es una masa que sea lo suficientemente suave como para colocarla en la forma del anillo característico, pero que no se esparza demasiado cuando se hornea. La delicada textura de estas galletas es el resultado de la combinación de dos harinas diferentes: harina para todo uso y harina de almendras.

El sutil sabor a vainilla de estas galletas se logra mediante el uso de azúcar de vainilla para dar sabor a la masa, un ingrediente de uso común en la repostería danesa. Se elabora cuando la azúcar granulada se aromatiza con vainas de vainilla o el azúcar se mezcla con extracto de vainilla.

Si no puede encontrar azúcar de vainilla en su supermercado local, es fácil hacer una versión casera. Alternativamente, puede usar una cucharadita de extracto de vainilla en esta receta, mezclándolo con la masa al mismo tiempo que el huevo y la sal.

Detalles técnicos de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Cocción: 10 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Producción total: 24 porciones

Ingredientes de las Galletas de mantequilla danesas

  • 1 1/4 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
  • Una taza de azúcar
  • Un huevo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de harina de almendras
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla

Pasos para la preparación de las galletas de mantequilla danesas

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 400 F. Prepare 3 hojas para galletas forrándolas con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar.
  3. Batir la mantequilla y el azúcar
  4. Agrega el huevo y la sal.
  5. Agrega la harina, la harina de almendras y el azúcar de vainilla. Mezclar para combinar.
  6. Coloque la masa para galletas en una manga pastelera grande equipada con una punta de estrella grande.
  7. Coloque en círculos de 2 pulgadas sobre las bandejas para hornear preparadas. Cuide de mantenerlas alejadas antes de hornear el primer lote, ya que la masa puede endurecerse mientras se asienta y se pueden pegar unas de otras.
  8. Hornee de 8 a 10 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
  9. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Recomendaciones para unas galletas de mantequilla danesas perfectas

  • Almacene entre capas de papel encerado en un recipiente hermético.
  • El azúcar de vainilla preenvasado puede ser más difícil de encontrar fuera de Europa. No se preocupe, porque se puede hacer fácilmente en casa, de la siguiente forma:
    • Agregue una o dos vainas de vainilla enteras a un frasco hermético lleno con una o dos tazas de azúcar.
    • Deje que el azúcar repose durante al menos dos semanas para que el sabor de la vaina de vainilla se impregne en el azúcar.

A continuación le dejamos un video con una pequeña variación de esta receta:

https://www.youtube.com/watch?v=bTBgeiLKoNQ

En caso de que desee explorar otras recetas de nuestra página, le dejamos el enlace a una de nuestras recetas más visitadas:

Salsa de maní satay.

 

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