Envolturas de pollo y lechuga
La mejor receta para compartir en la cena

Las envolturas de pollo y lechuga son ensaladas dulces y crujientes. Las pequeñas tazas de lechuga están rellenas con el pollo molido más sabroso y picante junto con fideos de arroz fino y crujiente. Todo se combina para un aperitivo, almuerzo o cena saludable y satisfactorio.
Sirva los rollitos de pollo y lechuga como aperitivo o como plato principal a la hora del almuerzo. Para una comida o cena más grande y completa, sírvala con judías verdes salteadas, berenjenas salteadas o incluso arroz frito.
Detalles técnicos de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Cantidad de tiempo total necesario: 20 minutos
- Cantidad de Porciones: 4 porciones
- Producción total: 15 rollos
Detalles nutricionales
- 449 gr Calorías
- 17 gr de grasas
- 46 gr Carbohidratos
- 31 gr de Proteínas
Ingredientes de la Envolturas de pollo y lechuga
- 2 cucharaditas de aceite de canola u otro aceite neutro, dividido
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Una libra de pollo molido
- 1 lata (8 onzas) de castañas de agua , escurridas y cortadas en cubitos
- Media libra de champiñones, cortados en cubitos
- 4 cebolletas, cortadas en cubitos, claras y verdes separadas
- 4 dientes de ajo picados
- Un cuarto de taza de salsa hoisin
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Una cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharaditas de salsa de ají y ajo
- 1 cabeza de lechuga mantecosa
- Fideos de arroz crujientes, para decorar
Pasos para la preparación de la Envolturas de pollo y lechuga
- Caliente 1 cucharadita de aceite de canola y aceite de sésamo en una sartén mediana a fuego alto.
- Agrega el pollo molido, partiéndolo en trozos pequeños mientras lo transfieres a la sartén; cocine, sin tocar, durante 2 minutos o hasta que el pollo esté dorado por un lado.
- Trocee el pollo en trozos más pequeños con una cuchara de madera y revuelva para terminar de cocinar. Transfiera el pollo a un plato.
- Agregue el aceite de canola restante a la sartén y caliente a fuego alto. Agregue las castañas de agua, los champiñones y las cebolletas blancas y verdes claras.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que se ablanden y se doren.
- Regrese el pollo a la sartén. Agregue el ajo, la salsa hoisin, el agua, el azúcar morena, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, el jengibre, la maicena y la salsa de ají y ajo.
- Revuelva para combinar todos los ingredientes. Cocine durante unos 4 minutos a fuego medio hasta que esté completamente caliente y la salsa esté ligeramente espesa.
- Agregue las cebolletas restantes hasta que se combinen.
- Lave la lechuga y separe suavemente las hojas de la cabeza. Llene cada «taza» con una cucharada colmada del relleno, luego cubra con una pizca de fideos de arroz crujientes. Servir y disfrutar.
Conclusiones de la Envolturas de pollo y lechuga
Este es un platillo delicioso e ideal para intentar y agregar tu toque personal. Por ello, te instamos a intentarla y divertirte improvisando en la cocina. A continuación te dejamos otra versión de esta receta en un video explicativo.
Igualmente, dejamos un enlace directo a nuestra última receta