Envolturas de pollo y lechuga

Las envolturas de pollo y lechuga son ensaladas dulces y crujientes. Las pequeñas tazas de lechuga están rellenas con el pollo molido más sabroso y picante junto con fideos de arroz fino y crujiente. Todo se combina para un aperitivo, almuerzo o cena saludable y satisfactorio.

Sirva los rollitos de pollo y lechuga como aperitivo o como plato principal a la hora del almuerzo. Para una comida o cena más grande y completa, sírvala con judías verdes salteadas, berenjenas salteadas o incluso arroz frito.

Detalles técnicos de la receta

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Cantidad de tiempo total necesario: 20 minutos
• Cantidad de Porciones: 4 porciones
• Producción total: 15 rollos

Detalles nutricionales

• 449 gr Calorías
• 17 gr de grasas
• 46 gr Carbohidratos
• 31 gr de Proteínas

Ingredientes de la Envolturas de pollo y lechuga

• 2 cucharaditas de aceite de canola u otro aceite neutro, dividido
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Una libra de pollo molido
• 1 lata (8 onzas) de castañas de agua ,  escurridas y cortadas en cubitos
• Media libra de champiñones, cortados en cubitos
• 4 cebolletas, cortadas en cubitos, claras y verdes separadas
• 4 dientes de ajo picados
• Un cuarto de taza de salsa hoisin
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• Una cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharaditas de salsa de ají y ajo
• 1 cabeza de lechuga mantecosa
• Fideos de arroz crujientes, para decorar

Pasos para la preparación de la Envolturas de pollo y lechuga

1. Caliente 1 cucharadita de aceite de canola y aceite de sésamo en una sartén mediana a fuego alto.
2. Agrega el pollo molido, partiéndolo en trozos pequeños mientras lo transfieres a la sartén; cocine, sin tocar, durante 2 minutos o hasta que el pollo esté dorado por un lado.
3. Trocee el pollo en trozos más pequeños con una cuchara de madera y revuelva para terminar de cocinar. Transfiera el pollo a un plato.
4. Agregue el aceite de canola restante a la sartén y caliente a fuego alto. Agregue las castañas de agua, los champiñones y las cebolletas blancas y verdes claras.
5. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que se ablanden y se doren.
6. Regrese el pollo a la sartén. Agregue el ajo, la salsa hoisin, el agua, el azúcar morena, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, el jengibre, la maicena y la salsa de ají y ajo.
7. Revuelva para combinar todos los ingredientes. Cocine durante unos 4 minutos a fuego medio hasta que esté completamente caliente y la salsa esté ligeramente espesa.
8. Agregue las cebolletas restantes hasta que se combinen.
9. Lave la lechuga y separe suavemente las hojas de la cabeza. Llene cada «taza» con una cucharada colmada del relleno, luego cubra con una pizca de fideos de arroz crujientes. Servir y disfrutar.

Conclusiones de la Envolturas de pollo y lechuga

Este es un platillo delicioso e ideal para intentar y agregar tu toque personal. Por ello, te instamos a intentarla y divertirte improvisando en la cocina. A continuación te dejamos otra versión de esta receta en un video explicativo.

Igualmente, dejamos un enlace directo a nuestra última receta

Tortilla de pollo.