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Costilla agridulce de res para un almuerzo diferente y delicioso
Un almuerzo que a todos les gustará

Te presentamos la receta de costilla agridulce de res para un almuerzo diferente y delicioso, un plato perfecto para aquellos amantes de la carne de res.
Ingredientes de la costilla de res agridulce
- Dos cubos de saborizantes de Knorrcaldo de costilla.
- Una cuchara de aceite vegetal.
- Un cuarto de una cebolla grande cortada en pedazos ligeramente grandes.
- Una zanahoria (no pequeña) pelada y cortada en trozos grandes.
- Una rama de apio cortado en trozos grandes.
- Dos dientes de ajo.
- Un kilo y medio de res (procurar usar una costilla cargada, que tenga bastante carne).
- Seis tazas de agua.
- Tres clavos de olor.
- Un cuarto de limón.
- Tres pimientas rojas enteras.
- Una cuchara de maicena.
- Dos cucharadas de mantequilla.
- Dos cucharadas de azúcar (preferiblemente morena).
- Una pizca de pimienta negra molida.
- Una cucharadita de jengibre en polvo.
- Media taza de jugo de naranja.
- 2 camotes (aproximadamente un kilo como total).
- Dos tazas de espinacas tiernas.
- Una cuarto de kilo de lechuga.
Preparación de la costilla de res agridulce
- Coloca una olla a fuego alto, sofríe la costilla junto con el aceite, la cebolla, zanahoria, ajo y el apio. Lo que se quiere con este primer paso es que las costillas se doren y tomen un color uniforme.
- Una vez logrado lo anterior, agrega en la olla cuatro tazas de agua, los dos cubitos saborizantes de Knorr caldo de costilla, y baja el fuego a medio por 30 minutos, tapando y dejando un espacio para que salga el vapor.
- Retira las costillas y deja la olla a fuego medio, por unos 10 minutos. La intención en este paso es que se vea reducido el caldo hasta aproximadamente la mitad.
- Para terminar el caldo de la costilla agridulce, coloca la cucharada de maicena en la olla y cocina nuevamente removiendo hasta formar una mezcla homogénea.
- En una olla aparte, vierte una cucharada de mantequilla, déjala fundir y combina con el azúcar, jengibre, pimienta y jugo de naranja, por unos dos minutos
- Vierte el contenido de la olla con la mantequilla, en las costillas buscando con este paso que todas las costillas queden bien barnizadas.
- Coloca en un horno a 200 grados centígrados las costillas por unos quince minutos aproximadamente.
- En una última olla aparte coloca dos tazas de agua, o lo necesario para que comience a hervir los camotes, por 10 minutos y luego saca para hacer el puré. Después de ello saca aparte en un envase para servir
- En un recipiente aparte, agarra las lechugas (previamente lavadas) agrega una pizca de sal, exprime el trozo de limón y procede a mezclarlos.
- Terminados estos pasos, sirve las costillas a gusto, acompañadas con su respectivo jugo de carne, puré de camote, ensalada de lechuga, y disfruta con la bebida de tu preferencia.