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Pastel de desayuno

El mejor Pastel de desayuno con corteza de hachís marrón

El pastel de desayuno representa un desayuno completo en una sartén que parece una adorable tarta de corteza de celosía, pero en realidad es un quiche salado. Una corteza crujiente de hash brown se rellena con champiñones, queso cheddar y huevos.

Igualmente, se cubre con tocino de arce crujiente para obtener un bocado salado y dulce perfecto. Da la casualidad de que también es libre de gluten. Sirva este delicioso pastel de desayuno en su próximo desayuno especial con amigos invitados o simplemente sorprenda a su familia preparándoles un platillo diferente.

Es perfecto por sí solo, pero puede servir una ensalada de frutas o una ensalada de primavera como acompañamiento para una comida colorida. También lo puede acompañar con un vaso de jugo de frutas tropicales durante el verano.

Detalles técnicos de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 60 minutos
  • Tiempo Total: 75 minutos
  • Porciones: 8 porciones
  • Producción total: 1 tarta

Pautas nutricionales (por porción)

  • 237 gr de Calorías
  • 16 gr de nutrientes
  • 8 gr de Carbohidratos
  • 14 gr de Proteínas

Ingredientes del Pastel de desayuno

  • 8 hamburguesas de hash brown congeladas (o descongeladas)
  • 10 rebanadas de tocino
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de champiñones, cortados en cubitos
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, cantidad dividida
  • 6 huevos grandes
  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza de cebolletas picadas
  • 2 cucharadas de sirope de arce

Pasos para la preparación del Pastel de desayuno

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 400 F.
  2. Engrase un molde para pastel y presione las croquetas de patata en el molde para pastel, cubriendo el fondo completamente y presionando hacia arriba en los lados.
  3. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos hasta que se dore.
  4. Agregue las rodajas de tocino a una bandeja forrada con papel pergamino.
  5. Cocine en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que esté firme pero no crujiente.
  6. Mientras se cuecen la corteza y el tocino, prepara los champiñones.
  7. Agregue la mantequilla a una sartén para saltear. Una vez derretida, agrega los champiñones y la mitad de la sal y la pimienta.
  8. Cocine a fuego medio-alto hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos.
  9. Batir los huevos hasta que estén completamente batidos y las claras y las yemas estén totalmente incorporadas.
  10. Batir los champiñones cocidos, la leche, el queso rallado y las cebolletas picadas en los huevos.
  11. Sazone con la sal y pimienta restantes.
  12. Vierta la mezcla de huevo en la corteza de hash brown.
  13. Hornee durante 25 minutos o hasta que la mayoría de los huevos estén listos.
  14. Forme el tocino en una corteza de celosía sobre la parte superior del huevo. Luego unta el tocino con el jarabe de arce.
  15. Hornee por otros 10-15 minutos o hasta que el tocino haya terminado de crujir y la mezcla de huevo esté bien cocida. Puede probar clavando un cuchillo en el centro. Si sale limpio, está listo para funcionar.
  16. Sirva con cebolletas adicionales y sirope de arce si lo desea.

Cómo almacenar y congelar el pastel de desayuno

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Esta receta se congela bien. Envuelva todo el pastel o córtelo en rodajas antes de congelarlo hasta por dos meses. Vuelva a calentar en el horno para obtener tocino crujiente.

Consejos y recomendaciones para que su receta quede perfecta

También puede usar tater tots en lugar de las hamburguesas de hash brown congeladas. Ambas opciones funcionan mejor que las croquetas de patata congeladas ralladas. Los rallados hacen que la corteza sea más difícil de cortar y no quedan tan crujientes.

Variaciones en la receta

Las variaciones de relleno son infinitas. Lo que sea que disfrutes en tus huevos, puedes mezclarlo en este pastel de desayuno. Pruebe una mezcla de cualquiera de estos ingredientes:

  • Jamon picado
  • Cebollas en cubo
  • Pimientos verdes cortados en cubitos
  • Salchicha de desayuno desmenuzada
  • Queso Monterey Jack, Gouda o fontina
  • Tomates cortados
  • Espinacas salteadas
  • Chiles verdes cortados en cubitos
  • Cebollas caramelizadas
  • Hierbas picadas

Conclusiones de la receta de pastel de desayuno

El pastel de desayuno resulta una opción perfecta para sorprender a toda su familia con un desayuno diferente y delicioso. Su consistencia es suave y crujiente al mismo tiempo, y su sabor es toda una delicia, gracias a que se elabora con productos típicos para el desayuno.

No obstante, su combinación en un solo platillo, resulta una obra maestra perfecta para desayuno equilibrado y sencillo de hacer. En caso que desee aprender un poco más acerca de esta receta, le dejamos una variación en el siguiente video que seguro le sorprenderá:

Del mismo modo, le recomendamos ir a nuestro siguiente post en donde compartimos otra interesante receta que debe conocer:

Revuelto de tofu vegano.

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