El soufflé de maíz es una guarnición elegante y deliciosa, el cual es ideal para todo el año. Combínalo con pavo para la cena de Acción de Gracias o tu asado de verano favorito para complementar.
Esta receta es una forma única y deliciosa de hacer que el maíz fresco realmente brille. Saque los granos de aproximadamente cuatro a cinco mazorcas de maíz para medir tres tazas. Los cereales se mezclan con cebolla picada, crema y huevos.
Por supuesto, este es un plato sureño, por lo que solo agregue un poco de salsa picante para que quede perfecto. Aunque, debes saber que el Souffle es una combinación perfecta de textura ligera y delicada y granos de maíz frescos.
Es mejor disfrutarlo mientras hace calor. Pero, las sobras se pueden refrigerar y recalentar al día siguiente, aunque no se recomienda congelar el soufflé de maíz.
Ingredientes del soufflé de maíz
- 1 cucharadita de salsa picante
- 3 tazas de maíz fresco
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 cucharaditas de sal
- 2 tazas de crema espesa
- 1 1/2 cucharadas de azúcar
- 3 huevos y 3 yemas de huevo
Pasos para la elaboración del soufflé de maíz
- Recoge los ingredientes.
- Precaliente el horno a 350º F.
- En un tazón grande, mezcle el maíz fresco y las cebollas picadas.
- En otro tazón grande, mezcle la crema espesa, los huevos, las yemas de huevo, el azúcar, la sal, la pimienta negra recién molida y la salsa picante.
- Agregue la mezcla de maíz a la mezcla de crema y huevo.
- Vierta en una fuente para hornear de 2 cuartos.
- Coloque la bandeja para hornear en una bandeja para hornear grande con lados altos.
- Vierta agua caliente en el plato más grande para que el agua llegue a la mitad del lado del plato de pudín de maíz.
- Hornee por 60 minutos o hasta que cuaje y se dore por encima.
- Retirar del horno y sacar el soufflé de maíz de la bandeja de horno.
- Deje enfriar los soufflés durante 10-15 minutos antes de servir.
¿Qué es un baño de María?
Cocinar al baño maría, también conocido como baño de agua, es un nombre que se refiere a una técnica que en realidad es fácil de dominar. Cuando una receta requiere cocinar un plato en un baño de María, solo significa poner el plato en una olla llena de agua caliente y luego ponerlo en el horno.
El agua alrededor de los platos genera un calor suave y uniforme alrededor de los alimentos durante la cocción. También puede agregar humedad a los alimentos durante la cocción para ayudar a prevenir el agrietamiento o la condensación.
Al hacer soufflés, este calentamiento uniforme dará como resultado un mejor aumento y una mayor cocción. Los soufflés cocinados en el mismo horno sin baño de agua tienden a desinflarse y caer más rápido.
Cuando retire el baño de agua del horno, asegúrese de usar guantes gruesos para horno y tenga mucho cuidado. No hace falta decir que el líquido está muy caliente y salpica fácilmente.
Conclusiones del Soufflé de maíz
El souflé de maíz es una receta deliciosa e ideal para compartir y degustar con toda la familia. Por ello, te dejamos un vídeo en donde se muestra la preparación de manera sencilla:
Igualmente, dejamos un enlace directo a nuestra última receta
