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Cheesecake de limón

El mejor Cheesecake de limón para compartir en familia

Este cheesecake de limón está hecho con una corteza crujiente de galletas Graham y cubierto con una crema cuajada de limón. La cuajada de limón es el ingrediente perfecto para hacer ricos pasteles de queso crema.

No solo se ve hermoso, sino que también exuda un sabor decadente, e incluso si su tarta de queso se rompe en el horno, puede cubrir fácilmente este error con cuajada de limón. Al final es un postre estupendo hecho con anticipación, sin duda merece la pena el esfuerzo y sorprenderá a los comensales.

A continuación, explicamos cómo prepararlo.

Ingredientes del Cheesecake de limón

Para la corteza de galletas

  • ¼ de cucharadita de sal.
  • 1 ¾ tazas de migas de galletas Graham.
  • ¼ de taza de azúcar granulada.
  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida.

Para el cheesecake de limón

  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente.
  • 8 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla.
  • 1 taza de azúcar granulada.
  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido.
  • 8 onzas de crema agria, a temperatura ambiente.
  • 1 cucharada de ralladura de limón recién rallada.

Para la crema del cheesecake

  • Rodajas de limón o ralladura de limón, para decorar (opcional).
  • 10 onzas de cuajada de limón, comprada en la tienda o casera.
  • 1 taza de crema batida azucarada.

Pasos para la preparación del cheesecake de limón

  1. Al hacer tarta de queso desde cero, coloque la rejilla del horno a una temperatura baja-media y precaliente el horno a 350º F.
  2. En un tazón mediano, combine las migas de galletas Graham, la mantequilla derretida, ¼ taza de azúcar y la sal.
  3. Presione hacia abajo y hacia arriba en los lados del molde desmontable de 9 pulgadas envuelto en papel de aluminio. Pre-hornee la base durante 8 minutos.
  4. Al preparar el relleno, déjelo enfriar.
  5. En un tazón grande, bata el queso crema y 1 taza de azúcar hasta que quede suave.
  6. Agregue la crema agria, 1 cucharada de ralladura de limón, jugo de limón y extracto de vainilla y mezcle bien.
  7. Agregue los huevos, uno a la vez, y bata hasta que estén mezclados.
  8. Vierta el relleno sobre la corteza ligeramente enfriada y alise la parte superior.
  9. Hierva suficiente agua para llenar la bandeja para hornear con 1 pulgada de agua.
  10. Coloque el molde para tarta de queso en un molde para hornear grande de lado alto.
  11. Vierta con cuidado agua caliente en la bandeja para hornear.
  12. Hornee durante 55-70 minutos o hasta que el centro esté casi firme.
  13. Retirar del horno y baño de agua, dejando enfriar la tarta de queso sin tapar a temperatura ambiente. Luego cubra la tarta de queso y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche.
  14. Use un cuchillo para aflojar el pastel de queso frío del borde del molde desmontable y luego retire el borde. Ponlo en el plato.
  15. Extienda la cuajada de limón preparada sobre la superficie de la tarta de queso.
  16. Si lo desea, decore con crema batida azucarada y decore con rodajas de limón o ralladura de limón.

Conclusiones del cheesecake de limón

Este es un postre delicioso e ideal para compartir a media tarde o después de la cena. Por ello, a continuación dejamos un video explicativo:

Igualmente, dejamos un enlace directo a nuestra última receta.

Tortilla de pollo.

 

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