Esta cazuela de calabaza amarilla es una de las favoritas durante todo el año, ideal para comidas familiares durante el verano. Pero, también es popular para cenas navideñas, especialmente en el sur.
Puede usar calabaza amarilla de cuello recto o hacer la cazuela con calabacín u otro tipo de calabaza de verano. Es una excelente manera de usar cualquier tipo de calabaza de verano cuando disfruta de la generosidad de la naturaleza en su jardín.
Esta cazuela de calabaza es una buena guarnición que puede reemplazar un almidón más pesado y combina bien con casi cualquier proteína, especialmente pollo, pescado o chuletas de cerdo. Otro vegetal como las judías verdes o una ensalada verde fresca complementará la comida.
Detalles técnicos de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 60 minutos
- Total de tiempo necesario para la receta: 75 minutos
- Porciones: 4 porciones
Detalles nutricionales por porción
- 545 gr de Calorías
- 42 gr de grasas
- 31 gr de Carbohidratos
- 12 gr de Proteínas
Ingredientes de la Cazuela De Calabaza Amarilla
- 2 calabazas de verano amarillas medianas
- 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
- 1 cebolla pequeña
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de azúcar
- Tres cuartos de taza de queso cheddar rallado, cantidad dividida
- Media taza de mayonesa
- 4 cucharadas de mantequilla derretida, divididas, y más para la cazuela
- 1 taza de pan rallado fresco finamente molido
Pasos para la preparación de la Cazuela De Calabaza Amarilla
- Reúna los ingredientes. Precalienta el horno a 350 F.
- Corta la calabaza de verano en rodajas y colócala en una cacerola mediana (no es necesario pelarla ni quitarle las semillas). Cubre la calabaza con agua y agrega 1 cucharadita de sal.
- Coloque la sartén a fuego alto y hierva la calabaza. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la sartén; continúe cocinando hasta que estén tiernas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
- Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla.
- Escurre bien la calabaza; regréselo a la cacerola y tritúrelo. Pruebe la calabaza y agregue sal y pimienta, al gusto.
- En un bol, batir ligeramente el huevo y el azúcar. Agrega la mayonesa, la cebolla picada, 1/2 taza de queso cheddar y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Revuelva para mezclar bien.
- Agrega el puré de calabaza a la mezcla de huevo y mayonesa.
- Unte con mantequilla una cazuela de 1 cuarto de galón o una fuente para hornear. Vierta la mezcla en la cazuela preparada.
- Cubra la cazuela con el 1/4 de taza restante de queso rallado.
- Mezcle el pan rallado con las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida y luego espolvoree sobre la cazuela.
- Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que esté burbujeante y ligeramente dorado. Sirva la cazuela de calabaza caliente.
Conclusiones de la receta de Cazuela de Calabaza Amarilla
La cazuela de calabaza amarilla es un platillo delicioso que usualmente es ideal para la época veraniega, y para complementar las proteínas de su plato. Es por ello que también le dejamos una receta en video para que entienda mejor su preparación.
Igualmente, dejamos un enlace directo a nuestra última receta
