El camarón petardo es una celebración de sabor de inspiración asiática. Un bocadillo rápido y fácil para todas las ocasiones, este plato funciona como un sabroso aperitivo o como entrada con arroz y verduras.
Los camarones pelados se mezclan con almidón de papa, se fríen a la perfección crujiente y se cubren completamente con una salsa pegajosa, dulce y picante. Luego, se decoran con sésamo, cebolla verde, cilantro y chile. Cada camarón del tamaño de un bocado explota con sabor, como un pequeño petardo. Si te encantan los camarones, estos pueden resultar adictivos.
El nivel de calor depende de usted, dependiendo de su elección de sriracha y la cantidad de chile tailandés en su guarnición. Como está escrito, la salsa no trae mucho calor. Eso es porque concentrar las especias en la guarnición, en lugar de la salsa, permite que cada comensal elija suave o picante con cada bocado.
No necesitas absolutamente una freidora para esta receta, pero marca la diferencia entre rápido y fácil, y más largo y un poco más complicado. Una freidora regula la temperatura automáticamente para obtener resultados consistentes y su canasta mantiene el proceso simple y ordenado.
Ingredientes del Camarón Petardo
- Aceite de cacahuete, para freír
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa Sriracha
- Una cucharadita de raíz de jengibre rallada
- 1 pizca de salsa de pescado
- El jugo de medio limón
- Una y media libras (26 a 30 unidades) de camarones blancos, pelados, desvenados y sin colas
- Media taza de fécula de papa
- Semillas de sésamo , para decorar
- Cebolletas , cortadas al bies, para decorar
- 1 pimiento rojo tailandés , en rodajas, para decorar
- Cilantro fresco rasgado , para decorar
- Media cucharadita granos de pimienta de Sichuan , molidos, opcional
- Arroz y verduras al vapor, para servir, opcional
Pasos para la preparación del Camarón Petardo
- Reúna los ingredientes
- Agregue suficiente aceite de maní a una freidora de encimera o una olla grande de fondo grueso para que haya 3 pulgadas de aceite. Precaliente a 360 F.
- Combine la miel, la sriracha, el jengibre, la salsa de pescado y el jugo de limón en un tazón grande y ancho.
- Coloque los camarones y el almidón de papa en una bolsa para congelador con cierre hermético de un galón y ciérrela. Agite suavemente y gire la bolsa para cubrir completamente los camarones con la fécula de papa.
- En dos lotes (lo más probable, dependiendo del tamaño de su configuración), fríe los camarones hasta que se pongan rosados y la capa de almidón se vuelva crujiente y dorada, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lote. Retire los camarones y sacuda el exceso de aceite.
- Mezcle los camarones fritos calientes en la salsa. Adorne con las semillas de sésamo, las cebolletas en rodajas, el chile, el cilantro y una pizca de pimienta de Sichuan, si lo usa.
- Sirva con arroz y quizás una verdura al vapor . ¡Disfrutar!
Conclusiones de la receta
Esta es una receta deliciosa e ideal para compartir en una ocasión especial. Por ello, también dejamos un enlace a un vídeo donde se explica la realización.
Igualmente, dejamos un enlace directo a nuestra última receta
