Quiche fácil
La mejor receta de Quiche fácil francés, ideal para sus desayunos
Esta receta básica de quiche es fácil de hacer e infinitamente personalizable. El quiche versátil se puede disfrutar en el desayuno, el almuerzo o la cena, y es una comida completa en un molde para pastel.
Si bien el quiche Lorraine original está hecho sin queso, esta versión flexibiliza un poco las reglas. Puede personalizarse para adaptarse a sus gustos y necesidades dietéticas, al tiempo que incorpora verduras y proteínas a su elección.
Dado que el quiche se puede servir caliente o a temperatura ambiente, también es un excelente plato para preparar con anticipación que puede empacar para los picnics. Dependiendo de su horario, el quiche se puede hacer con una base casera o con una base de pastel preparada refrigerada o congelada.
Independientemente de la ruta que elija, es importante hornear previamente la corteza para obtener una corteza perfectamente dorada y crujiente. Sirva quiche con una ensalada verde mezclada y una copa fría de vino blanco fresco e imagínese disfrutando de una cena elegante e informal en algún lugar de París.
Detalles técnicos de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 55 minutos
- Tiempo de Frescura: 15 minutos
- Tiempo total: 80 minutos
- Porciones: 8 rodajas
- Producción total: 1 quiche
Pautas nutricionales (por porción)
- 353 gr de Calorías
- 24 gr de nutrientes
- 23 gr de Carbohidratos
- 10 gr de Proteínas
Ingredientes de Quiche fácil
- 1 masa para pastel de 9 pulgadas, hecha en casa o comprada en la tienda
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de queso rallado o desmenuzado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 tazas de jamón, salmón, verduras o tocino pre-cocido, complementos opcionales
Pasos para preparar un Quiche
- Reúna los ingredientes.
- Prepare la masa para pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas.
- Si usa una receta de masa casera, prepárela de acuerdo con la receta, extiéndala, colóquela en la sartén y flauta los bordes.
- Si usa una base para pastel refrigerada o congelada, descongele y prepare de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Luego, enfríe la base de pastel con forma durante al menos 30 minutos para evitar que se encoja mientras hornea a ciegas en el siguiente paso.
- Hornee a ciegas la masa de pastel precalentando el horno a 375º F.
- Cubra la masa de pastel con papel pergamino y póngale peso para pastel o frijoles secos. Hornee hasta que los bordes estén ligeramente dorados, unos 15-20 minutos.
- Reduzca la temperatura del horno a 350º F. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche entera, la crema espesa, la sal y la pimienta.
- Doble hasta una taza de su queso rallado o desmenuzado favorito, si lo desea.
- Dobla hasta dos tazas de los complementos que elijas. Aquí se utilizó jamón cortado en cubitos y brócoli picado picado. La mayoría de los complementos de quiche deben estar precocinados y aún pueden estar calientes cuando se mezclen con el relleno de huevo.
- Asegúrese de secar suavemente los complementos antes de mezclarlos con el quiche para evitar el exceso de humedad.
- Vierta el relleno de quiche en la masa de pastel horneada a ciegas. Hornee el quiche hasta que el centro esté firme, aproximadamente de 45 a 55 minutos.
- Si la corteza parece dorarse demasiado rápido y el centro aún no está cuajado, use un protector para masa de tarta o un cuadrado de papel de aluminio sin el centro para evitar que los bordes se doren demasiado.
- El quiche está listo cuando el centro está listo y de color dorado.
- Deje enfriar durante al menos 15 minutos sobre una rejilla antes de cortar.
- El quiche se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
Consejos para una preparación de un Quiche fácil perfecta
La corteza pre-cocida se puede preparar hasta con 3 días de anticipación, luego se enfría y se tapa herméticamente en el refrigerador hasta que esté lista para llenarse. Le dejamos otras recomendaciones para consumir un quiche perfecto.
Cómo hacer quiche la noche antes de servir:
Hornee el quiche y déjelo enfriar por completo. Tapar y guardar en el frigorífico. Para servir a temperatura ambiente sacar del refrigerador 1 hora antes de servir. Para servir tibio, vuelva a calentar en un horno a 350º F durante 8 minutos.
Cómo almacenar el quiche sobrante:
El quiche sobrante debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador y usarse dentro de los 3 días.
Cómo congelar un quiche:
Enfríe el quiche horneado por completo, luego cúbralo bien con una envoltura de plástico y papel de aluminio y congele por hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador o en el mostrador, retire la envoltura de plástico y el papel de aluminio y hornee a 350º F durante 20-25 minutos.
Variaciones en la receta de quiche
- Quiche de espinacas: Saltee las espinacas hasta que se ablanden y sazone como desee. Escurre el exceso de humedad antes de incorporarlo a la mezcla de quiche.
- Quiche de jamón y queso: Use 2 tazas de jamón cocido cortado en cubitos y 1 taza de queso suizo rallado.
- Quiche de brócoli y queso: Use 2 tazas de brócoli picado y blanqueado y 1 taza de queso cheddar rallado. Asegúrese de eliminar cualquier humedad adicional del brócoli antes de incorporarlo a la mezcla de quiche.
- Quiche de tocino, queso y cebolla: Crujiente y desmenuza 1 taza de tocino y saltea la cebolla hasta que esté transparente. Mezcle con la mezcla de huevo junto con 1 taza de queso pepper jack rallado.
- Quiche Lorraine: Crujiente y desmenuza 1 taza de tocino, saltee las cebollas con tomillo fresco y agregue 1 taza de queso gruyere rallado. Incorpore la mezcla de quiche.
¿Cuál es el mejor queso para hacer quiche?
Los quesos rallados o desmenuzados funcionan mejor en un quiche.
¿Puedo usar leche en lugar de crema espesa para quiche?
Esta receta requiere parte de leche y parte de crema espesa. Puede usar solo leche, pero asegúrese de usar leche entera, no descremada.
Conclusiones de la receta de quiche
El quiche es una receta muy sencilla y deliciosa típica de la gastronomía francesa y que resulta perfecta para desayunos únicos y especiales. Esta es ideal para que sorprenda a su familia con un desayuno delicioso. Le recomendamos que se anime a realizar esta receta y sorprender a todos.
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